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豆角小炖肉的做法

来源: 作者: 2019-05-14 18:58:08

豆角小炖肉的材料:

主料:猪后肘肉,土豆,豆角

豆角小炖肉的做法:

1、首先给肉上浆,将肘肉洗净,切2厘米见方的块,放入盆中,加入适当盐,鸡精,胡椒粉,酱油,5分之1左右的水,用手抓匀,腌制30分钟后,加入1个全蛋液,抓匀后,继续腌15分钟左右,加入适当淀粉,抓匀,然后加1点油,抓匀后,封好保鲜膜,放冰箱里冷藏

2、土豆切滚刀块,豆角洗净去蒂,掰成小段

3、锅中入稍多油,烧热后,顺次加入土豆,豆角过油后捞出

4、锅中留底油,下处理好的肉,滑散,断生后捞出

5、另起锅,加入1点油,爆香葱姜蒜,8角,加入肉,料酒,翻炒1会后,加入充足的水,大火烧开转小火炖15分钟左右,加入土豆和豆角,继续炖至熟

6、调入盐,醋,酱油,鸡精,香油,香菜,出锅

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